Fish & dry fish

"Hilsa" vis heeft een slank, langwerpig lichaam met glanzende zilveren schubben en een licht blauwgroene rug. Het heeft een prominente, scherprandige en samengedrukte kop.

Hilsa-vis is in de eerste plaats een zeevis, maar trekt naar zoetwater rivieren en estuaria om te broeden. Het komt het meest voor in de rivieren de Ganges en Brahmaputra in India en Bangladesh.

Smaak en Textuur: Hilsa-vis staat bekend om zijn kenmerkende, rijke smaak en vettige textuur. Het heeft zacht en mals vlees dat gemakkelijk uit elkaar valt bij het koken.

Culinaire Gebruiken: Hilsa-vis is zeer gewild vanwege zijn culinaire waarde. Het wordt vaak bereid door te stomen, te frituren of te koken in een pittige curry. In de Bengaalse keuken omvat het traditionele gerecht genaamd "Ilish Bhapa" het stomen van de vis met mosterddeeg en specerijen, terwijl "Ilish Machher Paturi" een ander populair gerecht is waarbij de vis wordt gemarineerd met kruiden, verpakt in bananenbladeren en vervolgens gekookt.

Hilsa is a type of fish that is popular in South Asia, especially in Bangladesh and India. It is known for its rich, oily texture and distinctive flavor, which some people describe as sweet and buttery.

Hilsa fish are typically found in rivers and estuaries, and they are considered a delicacy in many parts of South Asia. The fish is often prepared by marinating it in spices and then cooking it by frying, grilling, or baking. It is also commonly used in curries or stews.

In Bangladesh, the hilsa is considered the national fish, and it is highly prized for its taste and cultural significance. It is often served during special occasions or festivals, such as the Bengali New Year, and is considered an important part of the country's culinary heritage.

Hilsa is a type of fish that is popular in South Asia, especially in Bangladesh and India. It is known for its rich, oily texture and distinctive flavor, which some people describe as sweet and buttery.

Hilsa fish are typically found in rivers and estuaries, and they are considered a delicacy in many parts of South Asia. The fish is often prepared by marinating it in spices and then cooking it by frying, grilling, or baking. It is also commonly used in curries or stews.

In Bangladesh, the hilsa is considered the national fish, and it is highly prized for its taste and cultural significance. It is often served during special occasions or festivals, such as the Bengali New Year, and is considered an important part of the country's culinary heritage.

Hilsa is een vissoort die populair is in Zuid-Azië, vooral in Bangladesh en India. Het staat bekend om zijn rijke, olieachtige textuur en kenmerkende smaak, die sommige mensen omschrijven als zoet en boterachtig.

Hilsa-vissen worden doorgaans aangetroffen in rivieren en estuaria, en worden in veel delen van Zuid-Azië als een delicatesse beschouwd. De vis wordt vaak bereid door hem in kruiden te marineren en vervolgens te koken door te braden, grillen of bakken. Het wordt ook vaak gebruikt in curries of stoofschotels.

In Bangladesh wordt de hilsa beschouwd als de nationale vis, en hij wordt zeer gewaardeerd vanwege zijn smaak en culturele betekenis. Het wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden of festivals, zoals het Bengaalse Nieuwjaar, en wordt beschouwd als een belangrijk onderdeel van het culinaire erfgoed van het land.