Grocery

"Tandoori masala" is een kruidenmengsel dat vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken, met name voor het marineren van vlees, vis of groenten die vervolgens worden gegrild in een tandoor (een traditionele kleioven). Het resulterende gerecht staat bekend als tandoori, en het staat bekend om zijn rijke smaken en de karakteristieke rokerige geur.

Hier is een algemene beschrijving van tandoori masala:

Samenstelling:

• Yoghurt of kwark: Tandoori masala-marinades bevatten vaak yoghurt of kwark, wat helpt om het vlees mals te maken en de kruiden aan het oppervlak te hechten.
• Specerijen: Typische specerijen in tandoori masala zijn onder meer komijn, koriander, paprika, kurkuma, kardemom, knoflook, gember, kaneel, en soms kruidnagel en nootmuskaat.
• Kruiden: Verse kruiden zoals korianderblad (koriander) en munt worden soms toegevoegd voor extra aroma.

Gebruik:

• Marineren: Voedsel wordt gemarineerd in een mengsel van tandoori masala, yoghurt en andere smaakmakers. Dit kan variëren afhankelijk van de specifieke smaak en het recept.
• Grillen: Na het marineren wordt het voedsel meestal gegrild, hetzij in een tandoor als die beschikbaar is, hetzij in een oven of op een barbecue.

Resultaat:

• Het gegrilde gerecht heeft een kenmerkende rokerige smaak en is vaak sappig vanwege de yoghurtmarinade. Het krijgt ook een mooie rode kleur van de gebruikte kruiden.

Tandoori masala is vaak verkrijgbaar als kant-en-klare mix in supermarkten, maar het kan ook thuis worden gemaakt door de specerijen te mengen volgens een recept. Het wordt niet alleen gebruikt voor het grillen van vlees, maar ook voor het marineren van paneer, groenten en zelfs voor het maken van tandoori brood (naan).

Shan Meat Masala is a popular spice mix used to prepare rich and flavorful meat curries. It contains a blend of aromatic spices that enhance the taste of mutton, beef, or chicken dishes with minimal effort.

Sabjiana Molasses (Kejur Gur)

Bengali Date Molasses is a type of date molasses that is popular in Bangladeshi cuisine. It is made by boiling and reducing the juice extracted from dates, resulting in a thick, sweet syrup that is commonly used as a sweetener in dishes such as desserts, drinks, and curries.

In Bangladeshi cuisine, Bengali Date Molasses is known as "Khejur Gur" or "Khejur Mithai". It is often used to make traditional sweets and desserts such as "Pithe" and "Payesh", which are popular during festivals and celebrations.

Bangali Date Molasses is a natural sweetener that is rich in nutrients, including vitamins, minerals, and antioxidants. It is a good source of potassium, iron, and calcium, and also contains fiber and natural sugars. It is a healthier alternative to processed sugar and is often used in vegan and vegetarian cooking as a natural sweetener and source of nutrients.

Bengali Date Molasses has a unique, caramel-like flavor that adds a distinct taste to dishes. It is a popular ingredient in Bangladeshi cuisine and is often used to give dishes a sweet and savory taste.

Azka Dates Molasses

Bengali Date Molasses is a type of date molasses that is popular in Bangladeshi cuisine. It is made by boiling and reducing the juice extracted from dates, resulting in a thick, sweet syrup that is commonly used as a sweetener in dishes such as desserts, drinks, and curries.

In Bangladeshi cuisine, Bengali Date Molasses is known as "Khejur Gur" or "Khejur Mithai". It is often used to make traditional sweets and desserts such as "Pithe" and "Payesh", which are popular during festivals and celebrations.

Bangali Date Molasses is a natural sweetener that is rich in nutrients, including vitamins, minerals, and antioxidants. It is a good source of potassium, iron, and calcium, and also contains fiber and natural sugars. It is a healthier alternative to processed sugar and is often used in vegan and vegetarian cooking as a natural sweetener and source of nutrients.

Bengali Date Molasses has a unique, caramel-like flavor that adds a distinct taste to dishes. It is a popular ingredient in Bangladeshi cuisine and is often used to give dishes a sweet and savory taste.