Ready to eat frozen

Patishapta Pitha is a traditional Bengali dessert, commonly made during the festival of Makar Sankranti. It is a type of pancake or crepe filled with a mixture of coconut, khoya (reduced solidified milk), jaggery, and sometimes khoya or mawa (dried whole milk).

Patishapta Pitha is typically served warm. You can garnish it with additional grated coconut or nuts.

This sweet treat is enjoyed not only during Makar Sankranti but also on various other festive occasions. The filling can vary based on personal preferences, and some people also drizzle condensed milk or rabri (sweet condensed milk) over the rolled crepes for added richness. As with many traditional dishes, there might be regional variations in the recipe.

Nedelands: Patishapta Pitha is een traditioneel Bengaals dessert, dat vaak wordt bereid tijdens het festival van Makar Sankranti. Het is een soort pannenkoek of crêpe gevuld met een mengsel van kokos, khoya (gecondenseerde melk), jaggery en soms khoya of mawa (gedroogde volle melk). 

Patishapta Pitha wordt meestal warm geserveerd. Je kunt het garneren met extra geraspte kokos of noten.

Dit zoete lekkernij wordt niet alleen genoten tijdens Makar Sankranti, maar ook bij verschillende andere feestelijke gelegenheden. De vulling kan variëren op basis van persoonlijke voorkeur, en sommige mensen druppelen ook gecondenseerde melk of rabri (gecondenseerde melk) over de opgerolde crêpes voor extra rijkdom. Zoals bij veel traditionele gerechten, kunnen er regionale variaties zijn in het recept.

Kip loempia's zijn een populaire en smakelijke snack of voorgerecht die in veel delen van de wereld worden genoten. Hier is een eenvoudig recept voor het maken van kip loempia's:

Ingrediënten:

Voor de vulling:

1. 1 kopje gekookte en in reepjes gesneden kip
2. 1 kopje fijngehakte groenten (kool, wortels, paprika, enz.)
3. 1/2 kopje fijngehakte ui
4. 2 teentjes knoflook, fijngehakt
5. 1 theelepel geraspte gember
6. 2 eetlepels sojasaus
7. 1 eetlepel oestersaus
8. Zout en peper naar smaak
9. 2 eetlepels olie om te koken

Voor de loempia-vellen:

1. Loempiavellen (verkrijgbaar in het vriesvak van de meeste supermarkten)
2. Water (om de vellen te sealen)

Om te frituren:

1. Olie om te frituren

Instructies:

1. Bereid de vulling voor:

   • Verhit olie in een pan op middelhoog vuur.
   • Voeg fijngehakte knoflook en geraspte gember toe, roerbak tot het geurig is.
   • Voeg fijngehakte ui toe en kook tot ze glazig zijn.
   • Voeg de in reepjes gesneden kip toe en kook tot deze niet meer roze is.
   • Voeg de gehakte groenten toe en roerbak tot ze licht gaar zijn maar nog steeds knapperig.
   • Voeg sojasaus, oestersaus, zout en peper toe. Meng goed en kook nog een paar minuten.
   • Haal van het vuur en laat de vulling afkoelen.

2. Stel de loempia's samen:

   • Neem een loempiavel en leg het op een schoon oppervlak in de vorm van een diamant.
   • Schep een portie van de kip- en groentevulling in het midden van het vel.
   • Vouw de onderste hoek over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak naar de bovenste hoek, waarbij je de randen met een beetje water afdicht.

3. Frituur de loempia's:

   • Verhit olie in een frituurpan of diepe pan tot 180°C.
   • Schuif voorzichtig de loempia's in de hete olie, een paar tegelijk, en frituur tot ze goudbruin en knapperig zijn.
   • Haal ze eruit met een schuimspaan en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

4. Serveer:

   • Serveer de kip loempia's warm met je favoriete dipsaus, zoals zoetzure saus, sojasaus of een chilidipsaus.

Geniet van je zelfgemaakte kip loempia's! Ze zijn een heerlijk hapje of voorgerecht voor feestjes of bijeenkomsten.

Peshwari Chapli Kebab is a popular dish originating from the Peshawar region of Pakistan, particularly known for its rich and robust flavors. The dish consists of minced meat, typically beef or lamb, mixed with various spices and herbs, then shaped into flat, round patties. These patties are traditionally cooked on a flat grill or in a frying pan, resulting in a crisp exterior while maintaining a juicy and flavorful interior.

The distinctive flavor of Peshwari Chapli Kebab comes from the combination of spices used in its preparation. Ingredients such as crushed coriander seeds, cumin, chili powder, garlic, ginger, and sometimes green chilies are commonly used to season the meat mixture. Additionally, onions, tomatoes, and fresh herbs like cilantro or mint may also be added to enhance the flavor profile.

One unique aspect of Peshwari Chapli Kebab is the addition of crushed pomegranate seeds or dried pomegranate powder, which adds a subtle tanginess to the kebabs and sets them apart from other variations of chapli kebab.

Once cooked, Peshwari Chapli Kebabs are often served hot, accompanied by naan bread, salad, and various chutneys or yogurt sauces for dipping. This dish is not only beloved for its delicious taste but also for its cultural significance in the cuisine of the region.

Rumali roti is een traditioneel Indiaas platbrood dat dun en zacht is, vergelijkbaar met een grote, dunne zakdoek, vandaar de naam "rumali", wat in het Hindi "zakdoek" betekent. Het deeg voor rumali roti wordt meestal gemaakt van tarwebloem en water, soms met toevoeging van yoghurt of melk voor zachtheid. Het deeg wordt uitgerold tot een zeer dunne cirkel en vervolgens gebakken op een platte tava (koekenpan) of tandoor (kleioven). Het wordt vaak geserveerd met gekruide gerechten zoals curry's of dal, en wordt gebruikt om voedsel op te scheppen of als een wrap voor vlees of groenten.

Rumali roti is a traditional Indian flatbread that is thin and soft, resembling a large, thin handkerchief, hence the name "rumali," which means "handkerchief" in Hindi. The dough for rumali roti is typically made from wheat flour and water, sometimes with the addition of yogurt or milk for softness. The dough is rolled out into a very thin circle and then cooked on a flat griddle (tava) or tandoor (clay oven). It is often served with spiced dishes such as curries or dal, and is used to scoop up food or as a wrap for meats or vegetables.