Masala & Spices Mix

Butter chicken is a popular Indian dish that is made with tender pieces of chicken that are cooked in a rich and creamy tomato-based sauce. The dish is typically prepared by marinating boneless chicken pieces in a mixture of yogurt and spices, which helps to tenderize the meat and infuse it with flavor.

The chicken is then grilled or baked until it is cooked through, and added to a sauce made from tomatoes, cream, butter, and a blend of spices such as cumin, coriander, and garam masala. The sauce is typically simmered until it thickens and becomes rich and creamy.

Butter chicken is often served with naan bread or rice, and garnished with fresh cilantro or chopped nuts. It is a rich and indulgent dish that is perfect for special occasions or when you're in the mood for something comforting and satisfying.

While butter chicken is a delicious and popular dish, it is important to note that it is also high in calories and fat due to the use of cream and butter in the sauce. As with any rich and indulgent dish, it is best enjoyed in moderation as part of a balanced diet.

"Tandoori masala" is een kruidenmengsel dat vaak wordt gebruikt in de Indiase keuken, met name voor het marineren van vlees, vis of groenten die vervolgens worden gegrild in een tandoor (een traditionele kleioven). Het resulterende gerecht staat bekend als tandoori, en het staat bekend om zijn rijke smaken en de karakteristieke rokerige geur.

Hier is een algemene beschrijving van tandoori masala:

Samenstelling:

• Yoghurt of kwark: Tandoori masala-marinades bevatten vaak yoghurt of kwark, wat helpt om het vlees mals te maken en de kruiden aan het oppervlak te hechten.
• Specerijen: Typische specerijen in tandoori masala zijn onder meer komijn, koriander, paprika, kurkuma, kardemom, knoflook, gember, kaneel, en soms kruidnagel en nootmuskaat.
• Kruiden: Verse kruiden zoals korianderblad (koriander) en munt worden soms toegevoegd voor extra aroma.

Gebruik:

• Marineren: Voedsel wordt gemarineerd in een mengsel van tandoori masala, yoghurt en andere smaakmakers. Dit kan variëren afhankelijk van de specifieke smaak en het recept.
• Grillen: Na het marineren wordt het voedsel meestal gegrild, hetzij in een tandoor als die beschikbaar is, hetzij in een oven of op een barbecue.

Resultaat:

• Het gegrilde gerecht heeft een kenmerkende rokerige smaak en is vaak sappig vanwege de yoghurtmarinade. Het krijgt ook een mooie rode kleur van de gebruikte kruiden.

Tandoori masala is vaak verkrijgbaar als kant-en-klare mix in supermarkten, maar het kan ook thuis worden gemaakt door de specerijen te mengen volgens een recept. Het wordt niet alleen gebruikt voor het grillen van vlees, maar ook voor het marineren van paneer, groenten en zelfs voor het maken van tandoori brood (naan).

Maggi Magic Masala is a seasoning mix produced by Nestlé under the Maggi brand name. It is a blend of spices and other ingredients, including salt, chili, coriander, turmeric, cumin, and garlic, among others. This seasoning mix is commonly used to enhance the flavor of various dishes such as fried rice, curries, vegetables, and meat.

Maggi Magic Masala comes in a small sachet and is easy to use. The sachet is typically added to the dish during the cooking process or sprinkled on top of the finished dish to add an extra burst of flavor.

While Maggi Magic Masala is a convenient way to add flavor to dishes, it is important to use it in moderation as it is high in sodium. A diet high in sodium can lead to high blood pressure and other health problems.

Overall, Maggi Magic Masala is a popular seasoning mix that can add a unique and delicious flavor to a variety of dishes. However, it should be used in moderation as part of a balanced diet to avoid excessive sodium intake.