Masala & Spices Mix

Chapli Kebab is een smaakvolle en pittige kebabvariant die afkomstig is uit de provincie Khyber Pakhtunkhwa in Pakistan. Het staat bekend om zijn kenmerkende ronde en platte vorm en wordt meestal gemaakt met gehakt vlees, verschillende kruiden en kruiden. Hier is een basisrecept voor het maken van Chapli Kebab:

Ingrediënten:

• 500 gram gehakt (rundvlees of lamsvlees)
• 1 grote ui, fijngehakt
• 1 middelgrote tomaat, fijngehakt
• 1/4 kopje fijngehakte verse korianderblaadjes
• 1/4 kopje fijngehakte verse muntblaadjes
• 2 groene pepers, fijngehakt
• 1 theelepel gemberpasta
• 1 theelepel knoflookpasta
• 1 theelepel gemalen koriander
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1/2 theelepel rode chilipoeder (naar smaak aanpassen)
• 1/2 theelepel kurkumapoeder
• Zout naar smaak
• 1 ei (optioneel, voor binding)
• 2 eetlepels kookolie (om te bakken)

Instructies:

1. Meng in een grote kom het gehakt, fijngehakte ui, fijngehakte tomaat, verse korianderblaadjes, verse muntblaadjes, groene pepers, gemberpasta, knoflookpasta, gemalen koriander, gemalen komijn, rode chilipoeder, kurkumapoeder en zout.

2. Meng de ingrediënten goed door elkaar. Als het mengsel te los lijkt, kun je een ei toevoegen om het beter samen te binden.

3. Neem een portie van het mengsel en vorm het tot een platte, ronde schijf. De kebabs zijn doorgaans dun en breed.

4. Verhit kookolie in een pan op middelhoog vuur.

5. Plaats de gevormde kebabs in de hete olie en bak ze goudbruin aan beide zijden. Zorg ervoor dat ze goed gaar zijn.

6. Haal de kebabs uit de pan en leg ze op een bord met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

7. Serveer Chapli Kebabs warm met naan, raita of je favoriete chutney.

Chapli Kebabs staan bekend om hun rijke en pittige smaakprofiel en zijn een populair streetfood- en barbecue-item in Pakistan en delen van Afghanistan. De combinatie van aromatische kruiden en het gebruik van verse kruiden geeft deze kebabs een unieke en heerlijke smaak.

Weikfield Baking Powder is a leavening agent used in baking to help baked goods rise and become light and fluffy. It typically contains a combination of an acid (usually cream of tartar) and an alkaline substance (usually baking soda) that react when mixed with moisture and heat, producing carbon dioxide gas, which causes the dough or batter to rise.

Shan Keema Masala is a delicious and spicy minced meat curry made with aromatic spices, onions, tomatoes, and ground meat (usually mutton or beef). It’s perfect with naan, roti, or even rice.

Butter chicken is a popular Indian dish that is made with tender pieces of chicken that are cooked in a rich and creamy tomato-based sauce. The dish is typically prepared by marinating boneless chicken pieces in a mixture of yogurt and spices, which helps to tenderize the meat and infuse it with flavor.

The chicken is then grilled or baked until it is cooked through, and added to a sauce made from tomatoes, cream, butter, and a blend of spices such as cumin, coriander, and garam masala. The sauce is typically simmered until it thickens and becomes rich and creamy.

Butter chicken is often served with naan bread or rice, and garnished with fresh cilantro or chopped nuts. It is a rich and indulgent dish that is perfect for special occasions or when you're in the mood for something comforting and satisfying.

While butter chicken is a delicious and popular dish, it is important to note that it is also high in calories and fat due to the use of cream and butter in the sauce. As with any rich and indulgent dish, it is best enjoyed in moderation as part of a balanced diet.

Shan Banana Jelly is a sweet and fruity jelly made with ripe bananas, sugar, and a setting agent like gelatin or agar-agar. It’s perfect as a dessert topping, spread, or a standalone treat!