Katla fish (frozen)
"Katla" is een soort zoetwatervis die veel voorkomt in rivieren en zoetwatergebieden in Zuid-Azië, met name in India en Bangladesh. Wetenschappelijk bekend als Catla catla, is het een populaire en economisch belangrijke vis in de regio.
Hier zijn enkele belangrijke kenmerken en informatie over de Katla-vis:
-
Uiterlijk: Katla is een grote, diep lichaamsvormige vis met een licht zijdelings samengedrukte (afgeplatte van zijkant naar zijkant) vorm. Het heeft een opvallende, naar beneden gerichte bek.
-
Grootte: Katla kan een aanzienlijke grootte bereiken, en volwassen vissen kunnen lengtes van meer dan een meter bereiken.
-
Leefgebied: Deze vis wordt meestal gevonden in rivieren, meren en reservoirs met een langzame tot matige waterstroom.
-
Dieet: Katla is voornamelijk herbivoor en voedt zich met algen, plankton en ander plantaardig materiaal. Het kan echter ook kleine ongewervelde dieren consumeren.
-
Culinair gebruik: Katla wordt zeer gewaardeerd in de Zuid-Aziatische keuken en komt vaak voor in verschillende traditionele gerechten. Het staat bekend om zijn malse vlees en wordt gebruikt voor het bereiden van curry's, gebakken gerechten en visstoofschotels.
-
Gezondheidsvoordelen: Katla-vis is een goede bron van hoogwaardige eiwitten en essentiële voedingsstoffen, waaronder omega-3-vetzuren. Het wordt beschouwd als een gezonde keuze voor degenen die vis in hun dieet willen opnemen.
-
Visserij en kweken: Katla wordt zowel in het wild gevangen als commercieel gekweekt. De viskweek van Katla wordt beoefend om te voldoen aan de grote vraag naar deze populaire vis.
Bij het bereiden van Katla-visgerechten is het gebruikelijk om de vis te marineren in verschillende kruiden voor het koken. De milde smaak van de vis maakt het mogelijk om de smaken van de kruiden op te nemen, wat resulteert in heerlijke en aromatische gerechten.
