Patishapta Pitha is a traditional Bengali dessert, commonly made during the festival of Makar Sankranti. It is a type of pancake or crepe filled with a mixture of coconut, khoya (reduced solidified milk), jaggery, and sometimes khoya or mawa (dried whole milk).
Patishapta Pitha is typically served warm. You can garnish it with additional grated coconut or nuts.
This sweet treat is enjoyed not only during Makar Sankranti but also on various other festive occasions. The filling can vary based on personal preferences, and some people also drizzle condensed milk or rabri (sweet condensed milk) over the rolled crepes for added richness. As with many traditional dishes, there might be regional variations in the recipe.
Nedelands: Patishapta Pitha is een traditioneel Bengaals dessert, dat vaak wordt bereid tijdens het festival van Makar Sankranti. Het is een soort pannenkoek of crêpe gevuld met een mengsel van kokos, khoya (gecondenseerde melk), jaggery en soms khoya of mawa (gedroogde volle melk).
Patishapta Pitha wordt meestal warm geserveerd. Je kunt het garneren met extra geraspte kokos of noten.
Dit zoete lekkernij wordt niet alleen genoten tijdens Makar Sankranti, maar ook bij verschillende andere feestelijke gelegenheden. De vulling kan variëren op basis van persoonlijke voorkeur, en sommige mensen druppelen ook gecondenseerde melk of rabri (gecondenseerde melk) over de opgerolde crêpes voor extra rijkdom. Zoals bij veel traditionele gerechten, kunnen er regionale variaties zijn in het recept.
