Tamarind chutney, also known as imli chutney, is a popular sweet and tangy condiment in Indian cuisine. It is made from tamarind pulp, which is mixed with sugar, spices, and sometimes dates or jaggery to create a thick and flavorful sauce. The spices commonly used include cumin, ginger, chili powder, and black salt, which give the chutney its distinctive taste. Tamarind chutney is often used as a dipping sauce for snacks like samosas and pakoras, or as a condiment in chaat (Indian street food) dishes. It adds a delicious sweet and sour flavor to a variety of dishes.
Tamarinde chutney, ook wel bekend als imli chutney, is een populaire zoete en pittige condiment in de Indiase keuken. Het wordt gemaakt van tamarinde pulp, die gemengd wordt met suiker, kruiden, en soms dadels of jaggery om een dikke en smaakvolle saus te creëren. De kruiden die vaak gebruikt worden zijn komijn, gember, chilipoeder, en zwart zout, die de chutney zijn kenmerkende smaak geven. Tamarinde chutney wordt vaak gebruikt als dipsaus voor snacks zoals samosa's en pakora's, of als condiment in chaat (Indiase streetfood) gerechten. Het voegt een heerlijke zoetzure smaak toe aan verschillende gerechten.
